內(nèi)蒙古月餅的熱量高嗎？

大家都會(huì)覺得月餅熱量很高，不是很敢吃。那么，先來(lái)看看月餅的熱量吧。東莞專職營(yíng)養(yǎng)師翟明錢介紹，由于各種月餅餡料不同，脂肪含量差異很大，熱量也就不一樣。無(wú)論糖還是淀粉，熱量都是400千卡/100克，而脂肪是900千卡/100克。所以，月餅中的脂肪含量越高，熱量也就越大。而月餅的脂肪含量多數(shù)在18%-28%之間，有的很高會(huì)超過(guò)30%。同時(shí)，月餅水分少、油糖大，熱量數(shù)值就會(huì)比較高。每100克月餅的熱量從350千卡到500多千卡不等，比同樣數(shù)量的白米、白面都要高（大米熱量大約是340-370千卡/100克）。另外，不同的月餅熱量并不一樣。油脂多的月餅熱量自然高，比如廣式的蓮蓉雙黃月餅。而熱量低的是雜糧月餅，一般為1414千焦/100克，相當(dāng)于338千卡/100克。橫向?qū)Ρ纫幌隆Ｒ煌?00克的米飯熱量是114千卡。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)雜糧月餅80克左右，是270千卡，相當(dāng)于兩碗多米飯。傳統(tǒng)五仁月餅是1729千焦/100克，相當(dāng)于414千卡/100克，一個(gè)月餅相當(dāng)于三碗米飯。酥皮五仁和蓮蓉蛋黃的更高一點(diǎn)兒，是436千卡/100克，一塊月餅相當(dāng)于三碗多米飯。所以說(shuō)，作為應(yīng)節(jié)的點(diǎn)心，適量吃就好了，畢竟中秋佳節(jié)吃月餅才有節(jié)日氣氛。

實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配，健康吃月餅

那么，月餅到底怎么吃才健康呢？翟明錢認(rèn)為，只要在當(dāng)中實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配，“中秋月餅”也能吃出健康來(lái)。他建議：先是控制好數(shù)量。每天只吃半塊大月餅（傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)大?。蛘咭粔K小月餅。即便自己一個(gè)人過(guò)節(jié)，按月餅幾十天的保質(zhì)期，剩下一半二天吃，也不會(huì)變壞。另外，可以適當(dāng)減少主食。既然月餅中有淀粉和糖，那么就要在三餐中減掉甜飲料，減掉一些主食，給月餅留下足夠的空間。比如說(shuō)，晚餐的米飯改成半碗，饅頭或餅也要減半。同樣，既然月餅中有脂肪，那么就要在三餐中減少相應(yīng)的油脂數(shù)量。比如說(shuō)，鮮魚由紅燒改清蒸，蔬菜由炒菜改涼拌，還可以把豬肉改成脂肪少的去皮雞肉或鴨肉。如果吃的是蛋黃月餅，那么早上的雞蛋就可以省去了。只要月餅總量不多，又能和日常三餐合理搭配，保證每天吃進(jìn)去糖的數(shù)量不超過(guò)25克，膳食脂肪也不過(guò)量，那么可以放心地、開心地吃月餅。其次，當(dāng)然是要運(yùn)動(dòng)了。只要多做運(yùn)動(dòng)，就能把多吃的兩三百千卡減掉。所以，中秋小長(zhǎng)假不要總是呆在房里玩手機(jī)，飯后可以做做家務(wù)，每天要安排一小時(shí)運(yùn)動(dòng)。

特殊人群吃月餅更要留意

翟明錢提醒：糖尿病人不要被月餅“無(wú)糖”之類的說(shuō)辭所迷惑，其實(shí)只要含有淀粉就會(huì)升高血糖，而大量的油脂則可能降低下一餐的血糖控制能力，所以不要對(duì)“無(wú)糖月餅”動(dòng)心。但是沒有號(hào)稱無(wú)糖的月餅，也未必不可以少量品嘗。比如五仁月餅中含有較多果仁和籽仁，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃四分之一塊月餅，同時(shí)減掉一些米飯和油，并不會(huì)造成很大的麻煩。另外，患有慢性疾病的人如果要吃月餅，正餐應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜類食物和粗糧類粥食。食用月餅的時(shí)候，也可以配合無(wú)糖的綠茶或花果茶。還有，廣式月餅中含有咸蛋黃，以咸蛋黃為餡的月餅，其膽固醇比一個(gè)雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。建議每人每天不宜吃超過(guò)半個(gè)咸蛋黃，尤其是患有膽固醇過(guò)高、高血壓或心血管疾病的人群，更應(yīng)避免進(jìn)食咸蛋黃月餅。