月餅

如果說奶制品是成吉思汗軍糧的話，那么月餅則是勞動(dòng)人民的上好干糧。每年中秋節(jié)，家鄉(xiāng)的親友都給我送月餅。有一種用景德制的仿古將軍罐作包裝，罐里放一瓶“酒星”酒。仿古將軍罐還可以作居室的擺設(shè)，高雅大方，古色古香。豐鎮(zhèn)月餅已列入內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我們旅游協(xié)會(huì)和我們旅游飯店協(xié)會(huì)共同舉辦的屆（2016年）我們旅游小吃頒獎(jiǎng)典禮于2016年11月18日在北京飯店舉行。200道我們旅游小吃摘得，其中5道是內(nèi)蒙古的，5道中“豐鎮(zhèn)月餅”占據(jù)一席，為豐鎮(zhèn)月餅更上一層樓獲得殊榮。

過去在中秋節(jié)前夕，豐鎮(zhèn)家家忙著加工月餅，有的家自己烙，大部分家花錢雇餅匠打，餅匠用自己壘的有上下火的烘爐。月餅分兩種規(guī)格：十斤白面，三斤油，三斤糖是滿油糖的。十斤白面，一斤半油，一斤半糖是半油糖的。加工好的月餅冷卻晾干后放在瓷壇里，再放一、兩個(gè)檳果于壇中，能保存很長(zhǎng)時(shí)間，甚至能存放到年關(guān)，吃時(shí)依然潮潤可口，果味醇香。加工好的月餅還要饋贈(zèng)親友，相互品嘗。